Magazin românesc în Essen – cum își păstrează românii obiceiurile culinare într-unul dintre cele mai verzi orașe din Ruhr
Cei care nu cunosc Essen își imaginează adesea un fost oraș industrial. În realitate, Essen s-a transformat într-unul dintre cele mai verzi și mai plăcute orașe din Germania. Lacul Baldeneysee, zona culturală Zollverein, Grugapark și cartierele moderne oferă o calitate a vieții apreciată de locuitori.
Printre cei care și-au construit un viitor aici se află și o comunitate românească numeroasă. Mulți lucrează în sănătate, logistică, servicii, construcții sau industrie și au găsit în Essen echilibrul dintre oportunitățile profesionale și viața de familie.
Dar indiferent cât de bine te adaptezi unui nou oraș, anumite obiceiuri rămân neschimbate. Iar mesele pregătite după rețetele cunoscute sunt printre ele.
Nu toate poveștile despre diaspora încep cu dorul de casă
În Essen, mulți români locuiesc de peste zece ani. Au copii care merg la școală în Germania, au prieteni internaționali și sunt complet integrați în viața locală.
Totuși, când organizează o masă în familie sau primesc musafiri, apar aproape întotdeauna preparatele care i-au însoțit toată viața.
Nu din nostalgie excesivă, ci pentru că anumite gusturi fac parte din identitatea fiecărei familii.
Ce nu lipsește din bucătăriile românilor din Essen
Spre deosebire de alte orașe, în Essen observăm o preferință puternică pentru ingredientele folosite în gătitul de acasă.
Produse frecvent comandate:
- Făină Boromir pentru cozonaci
- Griș de grâu Boromir
- Pesmet Boromir
- Miere de salcâm
- Ulei rafinat de floarea-soarelui
Aceste ingrediente sunt baza multor preparate pregătite în familie în timpul săptămânii.
Descoperă alimentele de bază preferate de diaspora.
Weekendul în Essen înseamnă adesea grătar și timp petrecut împreună
Când vremea este frumoasă, zone precum Baldeneysee, Stadtwald sau împrejurimile Ruhrului devin locuri populare pentru ieșiri în aer liber.
Pentru multe familii românești, un weekend reușit include și preparate pentru grătar.
Aceste produse sunt printre cele mai apreciate atunci când familia și prietenii se adună la aceeași masă.
Generația care a crescut în Germania redescoperă gusturile părinților
Un fenomen interesant în Essen este interesul tot mai mare al tinerilor pentru preparatele cu care au crescut părinții lor.
Mulți copii născuți în Germania descoperă în adolescență și la maturitate produse pe care înainte le considerau obișnuite.
De la telemea și cașcaval afumat până la dulciurile clasice, aceste produse devin o modalitate de conectare cu istoria familiei.
Dulciuri care trezesc amintiri instant
Puține produse reușesc să creeze atâta nostalgie precum dulciurile copilăriei.
Aceste gustări sunt comandate atât de adulți, cât și de tineri care vor să redescopere gusturile cunoscute din familie.
Branduri care apar constant în comenzile din Essen
În locul produselor premium pentru ocazii speciale, mulți clienți din Essen aleg branduri folosite frecvent în viața de zi cu zi.
Aceste branduri sunt asociate cu produse prezente frecvent în bucătăriile românilor din Germania.
Orașul se schimbă, tradițiile rămân
Essen este astăzi unul dintre cele mai moderne și mai verzi orașe din regiunea Ruhr. Totuși, pentru mulți români care locuiesc aici, mesele în familie continuă să aibă aceeași importanță ca acum mulți ani.
Fie că locuiești în Rüttenscheid, Kettwig, Steele, Altenessen, Borbeck sau în localitățile din jur, produsele românești rămân o modalitate simplă de a păstra vii obiceiurile care contează.
Descoperă produsele apreciate de comunitatea românească din Essen și adu în bucătăria ta gusturile care transformă orice masă într-un moment special.